米国留学で日本伝統の必要を痛感し、歌舞伎や弓道、座禅、通訳ガイド（京都）、車の輸入など経てエスプレッソ研究でイタリアに通う。半蔵門ELIOのオープニングスタッフ、後鎌倉にてカフェ（アルカマックカフェ）、手作りソーセージの店、腸詰屋として20年。仲間づくりがモットー。趣味31種。