レインボータウンFM 79.2MHz
番組【銀座ロイヤルサロン】
毎週木曜日 18時00分～18時20分 放送中！

和僑グループ Founder 兼 会長／実業家
茅場町「不二楼」総大将 高取宗茂さん

高取さんのご実家は佐賀県唐津市の国指定重要文化財「旧高取家」。そのご実家が調理師学校であった事から幼少より様々な料理の哲学に影響を受けられたそうです。

18歳から単身福岡にて屋台を引き始め、“僑居和食（きょういわしょく）＝食文化をベースに、世界中の人々の生活に根づいた、プロフェッショナル集団を目指す”の考え方を軸に、世界中に100店舗以上の様々な形態を生み出していらっしゃいます。

現在は日本橋茅場町「不二楼 -Fujiro-」の総大将として現場に立つ傍ら、和僑ホールディングスの会長を務めていらっしゃる高取さん。外食産業新聞社「日本外食新聞」にて、コラム“外食サムライ道”も執筆なさっています。

なぜ、18歳で屋台を引き始めたのか！？
発展途上国で屋台のノウハウを伝える理由と現地の様子は！？

外食産業を生み出した第一人者でいらっしゃる高取さんにインタビュー！

【由結あゆ美今日の格言】では、梅雨の時期をスッキリと過ごすための香りのマナーについてお伝えします。
本日の放送もどうぞお楽しみに♬

メインパーソナリティー 由結あゆ美

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